तुकाराम मुंडे: खाद्य सुरक्षा अधिकारी जो भारत को बदल रहे हैं

तुकाराम मुंडे, महाराष्ट्र के नए खाद्य आयुक्त, ने खाद्य सुरक्षा नियमों के सख्त प्रवर्तन के कारण भारत में एक प्रमुख स्थान प्राप्त किया है। मई 2023 में पदभार ग्रहण करने के बाद से, उन्होंने विभिन्न खाद्य प्रतिष्ठानों, जैसे रेस्तरां और कैफे में 4,000 से अधिक जांचों का नेतृत्व किया है। उनकी कोशिशों ने विशेष रूप से मुंबई के एक सदस्यों के क्लब में अस्वच्छ प्रथाओं को उजागर करने के बाद ध्यान आकर्षित किया।

मुंडे का करियर भारतीय प्रशासनिक सेवा में 20 वर्षों से अधिक का है, और वे सार्वजनिक स्वास्थ्य मुद्दों पर अपनी निस्वार्थता के लिए जाने जाते हैं। हाल ही में, उन्होंने त्वरित वाणिज्य गोदामों के लाइसेंस निलंबित किए और प्रतिबंधित उत्पादों का प्रचार करने वाले हस्तियों को नोटिस भेजे। हालांकि उनकी लोकप्रियता बढ़ी है, लेकिन उनकी टकराव की शैली के लिए आलोचना भी हुई है, जिससे कुछ सहयोगियों और उद्योग प्रतिनिधियों के साथ तनाव उत्पन्न हुआ है।

भारत में खाद्य सुरक्षा के मुद्दे गंभीर हैं, जिसमें 2025 और 2026 में परीक्षण किए गए खाद्य नमूनों में से लगभग 20% असुरक्षित या गलत लेबल वाले पाए गए। इस संकट के जवाब में, मुंडे के विभाग ने 1,000 से अधिक सुधार नोटिस जारी किए और एक शिकायत पोर्टल स्थापित किया, जिसने पहले तीन महीनों में 16,000 से अधिक शिकायतें प्राप्त कीं। उनके दृष्टिकोण को खाद्य सुरक्षा के प्रति जागरूकता बढ़ाने के लिए सराहा गया है, जो उपभोक्ताओं के लिए एक सकारात्मक बदलाव है।

हालांकि कई उपभोक्ता मुंडे की त्वरित प्रवर्तन कार्रवाइयों का समर्थन करते हैं, लेकिन रेस्तरां संघों ने उनकी विधिकता और निष्पक्षता के बारे में चिंता जताई है। आलोचकों का कहना है कि उनकी विधियाँ अक्सर उचित प्रक्रिया को दरकिनार करती हैं, जिससे छोटे उल्लंघनों के लिए बिना चेतावनी के तत्काल निलंबन होते हैं। कानूनी चुनौतियाँ भी सामने आई हैं, जिसमें कुछ अदालतों ने उनके निर्णयों को पलट दिया है।

आगे देखते हुए, मुंडे का ध्यान स्कूल के कैन्टीन और खाद्य आपूर्तिकर्ताओं पर केंद्रित है, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे स्वास्थ्य नियमों का पालन करें। उनके प्रयासों ने खाद्य सुरक्षा के बारे में एक राष्ट्रीय संवाद को जन्म दिया है, लेकिन विशेषज्ञों का कहना है कि स्थायी परिवर्तन के लिए व्यक्तिगत पहलों से परे प्रणालीगत सुधारों की आवश्यकता है। जैसे-जैसे मुंडे अपना कार्य जारी रखते हैं, यह चुनौती बनी रहती है कि खाद्य सुरक्षा जागरूकता को बनाए रखा जाए।