ईएएसडी अभ्यास: लाल मांसातील साखरेमुळे टाइप 2 मधुमेहाचा 63% धोका

यूरोपीय मधुमेह अभ्यास संघ (ईएएसडी) च्या वार्षिक बैठकीत सादर केलेल्या एका नवीन अभ्यासानुसार, लाल मांसातील साखरेच्या अणूंमुळे टाइप 2 मधुमेह (टी2डी) चा धोका 63% वाढतो. या अवलोकनात्मक अभ्यासात 89,953 प्रौढांचा डेटा समाविष्ट आहे, ज्यामध्ये शारीरिक क्रिया, आहार आणि आरोग्य स्थिती यांसारख्या विविध घटकांचा विचार केला गेला आहे.

डॉ. लियोपोल्ड फेज्यू यांच्या नेतृत्वात केलेल्या या संशोधनात आढळले की लाल मांस खाण्यामुळे होणारी पुरानी सूज टी2डी च्या संबंधात महत्त्वाची भूमिका बजावू शकते. या अभ्यासात शरीराच्या मास इंडेक्स (बीएमआय) च्या समायोजनानंतरही हा संबंध महत्त्वाचा राहिला. डॉ. फेज्यू यांनी सांगितले की, मांसातून मिळणारी साखर एन-ग्लायकोलाइलन्यूरामिनिक अॅसिड (न्यू5जीसी) चा उच्च सेवन टी2डी च्या वाढत्या धोक्याशी संबंधित आहे.

अभ्यासातील सहभागी, जे प्रारंभात टी2डी आणि कर्करोगमुक्त होते, त्यांनी आहाराचे रेकॉर्ड दिले, ज्यामुळे संशोधकांना त्यांच्या न्यू5जीसी सेवनाचे मूल्यांकन करण्यात मदत झाली. या अभ्यासात विविध प्रकारच्या लाल मांसाचा समावेश होता, जसे की बीफ, मेमना, आणि डुकराचे मांस, तसेच संसाधित मांस देखील स्वतंत्रपणे विचारात घेतले गेले. 7.2 वर्षांच्या औसत फॉलो-अपमध्ये 966 टी2डी प्रकरणे ओळखली गेली.

न्यू5जीसी च्या सेवन आणि टी2डी च्या धोक्याच्या दरम्यान एक मजबूत संबंध आढळला, ज्यामध्ये उच्चतम क्विंटाइलमध्ये असलेल्या व्यक्तींना टी2डी विकसित करण्याची 63% अधिक शक्यता होती. उच्चतम क्विंटाइलमध्ये पुरुष आणि महिलांचे लाल मांस सेवन अनुक्रमे 136 ग्रॅम आणि 96 ग्रॅम होते.

हे परिणाम नियमित लाल मांस खाण्याच्या संभाव्य आरोग्य धोक्यांना अधोरेखित करतात, विशेषतः पश्चिमी आहारात जिथे लाल मांस सामान्य आहे. डॉ. फेज्यू यांनी या निष्कर्षांच्या महत्त्वावर जोर दिला, ज्यामुळे लाल मांस खाणाऱ्यांसाठी सावधगिरीची आवश्यकता आहे.